מה עושה מי שרוצה ליהנות ממטבח מרהיב ששוררות בו אנרגיות נכונות מבחינתו אבל אין לו כסף לשלם על מטבחי יוקרה
ובנוסף המקום שאותו ניתן להקדיש לטובת המרחב הקולינרי מצומצם? התשובה היא מטבח כפרי קטן – מטבח שמבחינת המימדים והגודל הפיזי שלו הוא קטן אבל מכל הבחינות האחרות הוא גדול ומרשים ומשמח.

למי מתאים מטבח כפרי קטן?

כשאנחנו מדמיינים מטבחים כפריים לרוב התמונה שעולה אצלנו בראש מושפעת מסרטים או תוכניות טלוויזיה שבהן ראינו מטבחים
רחבי ידיים בלב אחוזה כפרית קסומה, למשל בלב טוסקנה או בפרובנס שבצרפת.
גם המרחבים הכפריים באנגליה זרועים בתים פרטיים ובהם מטבחים שמעוררים רצון לחקות אותם וליהנות מהם גם כאן – אבל כאמור לא לכל אחד ישנו מרחב מספיק גדול כדי ליצור בו מטבח כפרי רחב ידיים ומרווח עד מאוד.

מצד שני, אין שום סיבה לא להעניק למטבח קטן מוטיבים כפריים שיוסיפו לו את החמימות,
האינטימיות, הרוך והנחת שיש בכל המטבחים הכפריים באשר הם, כך שהקונספט של מטבחים כפריים קטנים
מתאים לכל מי שרוצה כזה מטבח, בין אם הבית שלו אכן שוכן במרחב הכפרי – למשל בהרחבה של מושב או קיבוץ כזה או אחר – ובין אם מדובר בבית השוכן במרחבים העירוניים הצפופים.

מאפייני המטבח הכפרי

כאמור אחד המאפיינים העיקריים של המטבח הכפרי הוא היותו מרווח מאוד.
אלמנט אחר שתמצאו במטבחים כפריים רבים הוא אי.
כשמעצבים ומתכננים מטבח קטן מן הסתם אין מקום לאי או לחללים גדולים בין המרכיבים השונים,
ולמעשה גם אם תצליחו איכשהו לדחוק אי אל תוך המרחב המצומצם התוצאה תהיה בלתי פרקטית בעליל ובסופו של דבר
גם בעייתית מבחינה אסתטית בשל תחושת הדחיסות והצפיפות שתיווצר.

לעומת זאת את שאר הפרמטרים האופיניים למטבחים כפריים בהחלט כדאי לאמץ.

כך למשל עיצוב מטבחים כפריים כולל שימוש נרחב בעץ, ובפרט בעץ בעל מראה גס ובלתי מעובד.
להעצמת האימפקט כדאי מאוד להעדיף עץ מלא, גם אם הוא יקר יותר, וכן להשקיע בפרזולים ייחודיים בעלי מראה תואם – גס משהו ואותנטי להפליא.

ניתן להשתמש בעץ גם לטובת יצירת רצפה שכולה כפריות מחממת לב. בכל מקרה יש להעניק תשומת לב נרחבת לרצפה,
שבמטבח קטן השפעתה גדולה במיוחד.
אם לא רוצים רצפת עץ ניתן להשתמש באבן טבעית, שגם היא מייצרת תחושות של אותנטיות וחיבור לסביבה,
או לחלופין אריחים מאוירים שקסמם רב והם יוצרים אווירה נונשלנטית במטבח.
האופציה האחרונה מחייבת זהירות – האריחים המצוירים עלולים גם ליצור עומס יתר ויזואלי, ובפרט אם הם לא משתלבים בצורה מושלמת עם שאר מרכיבי המטבח, ולהפוך את המטבח כולו למתיש, בבחינת "תפסת מרובה לא תפסת".

מבחינת עיצוב הקירות של מטבח כפרי קטן ישנן אפשרויות בחירה רבות – טפטים בעלי אופי כפרי, חיפוי לבנים ("בריקים"), חיפוי עץ וגם אריחי קרמיקה פשוטים יכולים להתאים ובפרט אם ישנם מוטיבים כפריים רבים אחרים.

לא לשכוח את הפן הפרקטי

כשמתחילים לתכנן ולעצב מטבח כפרי קטן קל להיסחף ולהישאב אל עיסוק אך ורק בגוונים, טקסטורות, קונטרסטים וסינרגיות, אולם אסור להזניח את הפן הפרקטי, שכן התעלמות ממנו עלולה להפוך את המטבח הקטן לאמנם יפה להפליא אולם גם לכזה שבני הבית לא רווים ממנו נחת מפני שהוא לא ממלא את ייעודו.

מסיבה זו, בדיוק כפי שלמשל חדר ארונות או חדר רחצה חייבים להיות קודם כל נוחים לשימוש, יש לתכנן באופן מושכל גם את מיקומם של המרכיבים השונים במטבח הכפרי הקטן ובפרט הציר המשולש כיור – כיריים – מקרר.